뭐 먹을지 고민하면서도

집 밖에 나서기가 망설여질 때는,

냉장고에서 순두부를 꺼내고~

계란을 탁!탁! 깨서~

순두부 계란전을 만들어 볼까요? (찡긋)

극강의 부드러움과 담백함으로

자꾸 해 먹고 싶을걸요? 😋

✨ 순두부 계란전 레시피✨

🔖재료:

행복한콩 국산콩 순두부 1봉

백설 카놀라유 약간

라이스페이퍼 2장

달걀 2개

숙주 130g

느타리버섯 30g

소금/후추 약간

쪽파 1대

*간장 양념 재료

간장 1t

설탕 1t

참기름 1/2t

다진 마늘 1/4t

다진 청양고추 1/4t

소금/후추 약간

🔖 레시피:

1. 순두부는 반으로 잘라 포장을 벗기고, 적당한 간격으로 자른 뒤 채반에 받쳐 30분 이상 간수를 빼주세요

2. 라이스페이퍼는 1장만 반으로 자르고, 느라티버섯은 먹기 좋은 크기로 뜯어주세요

3. 달걀은 곱게 풀고 소금과 후추로 간을 해주세요

4. 팬에 오일을 둘러 코팅하고, 달걀물을 1/2분량을 부은 뒤 라이스페이퍼 1장을 가운데에 올려주세요

5. 그 위에 순두부를 올린 뒤, 팬의 윗면이 전부 가려지도록 올려주세요

6. 85% 정도 익으면 뒤집개로 뒤집어 반대편도 노릇노릇하게 익혀주세요

7. 다른 팬을 준비해서 오일로 코팅해준 뒤, 센 불에서 숙주와 느타리버섯을 볶아주세요

8. 완성된 순두부 계란전을 그릇에 담고, 숙주와 느타리버섯을 올리고 쪽파로 토핑해주면 완성입니다!