배양육 배지
미래를 여는 새로운 사업

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Q: 자기소개 부탁드려요.
박진섭님: 안녕하세요. CJ제일제당 BIO기술연구소의 3년차 신제품 개발 연구원 박진섭 입니다.

Q: 신제품 개발 연구원의 직무는 무엇인가요?
박진섭님: 신사업으로 개발하고 있는 배양육 배지를 연구하고 있습니다.
배양육은 도축으로 얻는 고기가 아닌
동물 세포를 배양해 얻는 Animal free 고기
세포 배양으로 배양육을 만들기 위해선
세포가 잘 자랄수 있도록
영양분과 환경이 조성된 배지 필요
배지의 다양한 요소 중에서
미생물 균주를 이용한 단백질 소재 연구

PD: 사무실은 어디 인가요?
박진섭님: 블루동 6층이고, 건강을 위해 걸어 올라가요!

박진섭님: 브이로그 처음인데 잘 할 수 있을지 모르겠네요
(사무실 이동)

Q: 오늘 어떤 업무를 하시나요?
박진섭님: 플라스크 배양 실험을 통해
단백질 검출 및 확인 작업
점심식사후 FPLC 단백질 정제 실험
마지막으로 동물세포 활성 평가 미팅

Q: 어떤 과정을 통해 신제품 개발 연구원이 되었나요?
박진섭님: 학사는 식품공학과 전공, 석사는 생명공학과 전공
석사과정 중 CJ제일제당 산학 장학생으로 선발 되었으며
이후 CJ제일제당 BIO기술연구소의 연구원으로 일하던 중
배양육 배지 소재에 대한 사내 공모 진행

CJ제일제당 산학 장학생은 우수한 성적의 석사 재학생을 대상으로 모집하여
장학금과 보조금을 지원해주고 졸업 후 정식 채용하는 제도

Q: 어떤실험을 하시는 건가요?
플라스크 배양액에서 미생물이 만들어낸 단백질이 잘 발현됐는지
전기 영동 장치로 단백질 분리 및 검출 확인

Q: CJ제일제당 신제품 개발 연구원이 되기 위한 팁은?
미생물에서 동물 세포까지 아우르는 연구이다 보니
미생물만 전공하거나 동물세포만 전공하면
모든 걸 이해하긴 어려울 수 있을 것 같아요
단백질 발현 정제 활성 평가까지 진행

Q: CJ제일제당 신제품 개발 연구원이 되고 싶은 분들게
힘들고 어려운 연구일 수 있겠지만
환경과 동물을 생각하면 굉장히 가치 있는 연구라고 생각합니다.

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